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超级下饭菜:湘乡回锅藕

导读:超级下饭菜:湘乡回锅藕 主料:莲藕1节(300g)配料:芹菜1根、小米椒2只、调料:辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺做法:1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;...
超级下饭菜:湘乡回锅藕

主料:

莲藕1节(300g)

配料:

芹菜1根、小米椒2只、

调料:

辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

做法:
1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;
2.汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;
3.捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;
4.锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦;
5.捞出藕片,沥干多余的油;
6.锅中留底

油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;
7.加入生抽,翻炒均匀;
8.放入小米椒,芹菜,继续翻炒两分钟即可

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